DELIFRANCE – Informatisation de l’unité de production

Intégré au groupe Nutrixo, DELIFRANCE est depuis plus de vingt-cinq ans, un des principaux acteurs mondiaux de la panification à la française.

Dans l’objectif d’améliorer ses processus de production et de fiabiliser sa Supply Chain, DELIFRANCE choisit SU pour piloter et maîtriser les opérations de fabrication et les stocks associés sur trois sites, spécialisés dans la pâtisserie et le traiteur surgelés.

Le site

Production de la gamme des produits traiteur : feuilletage, entremets, tartelette et pâte à choux
20 sites de production en boulangerie, viennoiserie, pâtisserie, traiteur
5000 salariés

Le défi

Réduire au maximum le taux de rupture de stock lié à l’approvisionnement

La solution Fives Syleps

La solution logicielle de gestion de production

SU GPAO :
Lancement des approvisionnements, gestion des stocks de matières premières et d’emballage, gestion des en-cours de fabrication, calcul des prix de revient, des rendements matières, productivité de la main d’œuvre, cadences, etc

SU MES (Manufacturing Execution System) :
traçabilité, support de formulation, respect des recettes, modes opératoires adaptables et conformes aux contraintes HACCP

Les résultats

Suppression des ruptures de stock liées aux approvisionnements

Gestion des stocks fiabilisée et simplifiée

Optimisation de la matière

Réduction des pertes de produits en stock par un suivi optimisé des dates

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Autres études de cas

Voir

MONIQUE RANOU – Mécanisation et Informatisation de l’unité de production de St Evarzec