Producteur de marque de distributeur pour le groupe Intermarché, Monique RANOU est le 2ème acteur national de la charcuterie libre-service, avec un volume de production de 40 000 tonnes.
Afin de répondre aux impératifs de la grande distribution, délais, coûts et respect des standards de traçabilité sont des composantes clés à adopter pour l’entreprise.
Pour permettre à la société RANOU d’atteindre un haut niveau de service, FIVES SYLEPS a répondu à un projet portant sur la réorganisation du site de St Evarzec par une solution process originale et adaptée comprenant la gestion de production et le transport de produits nus en environnement lavé.
Réception et tri par classement technologique des jambons (poids, ph, aspect)
Pilotage du système robotisé et mécanisé des lignes de production, critères qualité, calculs des coûts de production, des besoins et suivi des rendements, …
Prix innovation traçabilité
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