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DELIFRANCE – Informatizzazione dell’unità di produzione

DELIFRANCE (all’interno del gruppo Nutrixo) è da oltre venticinque anni uno dei principali attori mondiali della panificazione alla francese.

Con l’obiettivo di migliorare i propri processi di produzione e di rendere affidabile la propria catena di approvvigionamento, DELIFRANCE sceglie SU per pilotare e gestire le operazioni di fabbricazione e gli stock associati su tre siti, specializzati nella pasticceria e preparati surgelati.

Il sito
  • Produzione della gamma dei preparati : sfoglia, entremets, basi per torte e pasta sfoglia
  • 20 siti di produzione di panetteria, pasticceria viennese, pasticceria, prodotti catering
  • 5000 dipendenti
La sfida
  • Ridurre al massimo il tasso di rottura di stock legato all’approvvigionamento
La soluzione Fives Syleps

La soluzione software di gestione di produzione

  • SU GPAO :
    Lancio degli approvvigionamenti, gestione degli stock di materie prime e d’imballaggio, gestione ordini di fabbricazione in corso, calcolo dei prezzi di  costo, dei rendimenti materie, produttività della mano d’opera, cadenze, ecc

 

  • SU MES (Manufacturing Execution System) :
    tracciabilità, supporto di formulazione, rispetto delle ricette, modalità di operazione, modalità operative adattate e conformi ai vincoli HACCP
I risultati

Eliminazione delle rotture di stock legate agli approvvigionamenti

Gestione degli stock affidabile e semplificata

Ottimizzato delle date

Riduzione delle perdite di prodotti in stock grazie al controllo ottimizzato delle date

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