CGM

Fives Syleps progetta, realizza ed integra apparecchi di misurazione della qualità delle carni. Il loro scopo è valorizzare la materia prima del processo di trasformazione delle carni.

Connessi ai sistemi informatici di gestione di produzione, tali apparecchi continuano ad essere elementi essenziale a servizio dei processi di tracciabilità installati nelle unità di macellazione e  trasformazione della carne.

La sonda per la misurazione della materia grassa, comunemente nota come CGM, scaturisce da una stretta collaborazione con l’istituto UNIPORC OUEST, il Ministero dell’Industria e Fives Syleps. In Francia, la sonda CGM classifica oltre il 95% delle carcasse suine. La CGM è una pietra miliare del miglioramento permanente dei metodi di allevamento ed è stata cruciale al raggiungimento degli attuali livelli di eccellenza e gestione della filiera francese.