Produttore e distributore per il gruppo Intermarché, Monique RANOU è il secondo player nazionale della salumeria self service, con un volume di produzione di 40 000 tonnellate/anno.
La risposta agli imperativi imposti dalla grande distribuzione (termini, costi e rispetto degli standard di tracciabilità) è un elemento chiave da adottare per l’azienda.
Al fine di consentire alla società RANOU di raggiungere un alto livello di servizio, FIVES SYLEPS ha fornito tale risposta con un progetto importante che verteva sulla riorganizzazione del sito di St Evarzec per una soluzione di processo originale ed adeguata che comprendeva la gestione della produzione e del trasporto dei prodotti neutri in ambienti lavabili.
Ricevimento e smistamento per classificazione tecnologica dei prosciutti (peso, ph, aspetto)
Pilotaggio del sistema robotizzato e meccanizzato delle linee di produzione criteri di qualità, calcoli dei costi di produzione, delle esigenze e supervisione del rendimento, …
Premio innovazione tracciabile
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