Dans un contexte de concurrence élargie et confrontée à la pression de la distribution, la logistique des FRUITS et LEGUMES se doit aujourd’hui d’optimiser ses pratiques.

Il s’agit d’une activité très spécifique qui implique la gestion de nombreuses contraintes : importante saisonnalité, fragilité des produits, taux de l’hydrométrie de stockage, promiscuité incompatible pour certaines familles de produits, températures contrôlées. Egalement, les contraintes de livraison sont importantes, en flux très tendus, car les fruits et légumes sont des produits périssables.

Les enjeux de ce marché sont donc les suivants :

• Gérer des délais de livraison très courts
• Maîtriser l’affectation qualitative dans le temps des produits aux clients selon leur degré d’exigence
• Traduire le stock avec des unités de vente très variables (au poids, à la pièce, au cageot…)

• Richesse de paramétrages de la base articles
• Solution informatique permettant la diffusion en temps réel d’informations associées à l’élaboration des produits auprès des distributeurs
• Réception avec poste d’agréage, identification des palettes
• Grande souplesse laissée aux utilisateurs pour modifier et ajuster les commandes au niveau du choix des produits à prélever
• Des équipements qui concilient productivité et qualité 100% : terminaux radiofréquences, picking vocal
• Processus de préparation qui assurent une traçabilité intégrale en lançant les colis en automatique, pesée des articles préparés, pilotage du réapprovisionnement